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看图做 【蒸红烧肉】

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播报天下 发表于 2016-8-11 20:22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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先将切成坨坨的五花肉冷水下锅焯水
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焯好水后捞出备用
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取八角4克
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桂皮、砂仁、草果一共2克
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生姜17克
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冰糖50克
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干辣椒6克
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热锅下油同时下如以上调料煸炒出香味
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接着下五花肉坨坨再煸炒
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煸炒至肉皮略卷,加生抽、冰糖、干辣椒、香叶继续煸炒
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煸炒至收水起锅倒入碗中
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将高压锅加入水再放入装碗的肉
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加盖蒸20分钟
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时间到后放气出锅即可
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