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金虫草冬瓜大骨汤 | 认识虫草菇

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论坛小编 发表于 2016-8-9 12:52:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    ~在我心目中,冬虫夏草一直是种浪漫的药材。
    从表面上看,它是冬天是虫的形态,夏天又会成为草的状态。
    实际上,它是由冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫,使幼虫僵化。
    在适宜条件下,夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成。
    它只出产于我国的某些高寒地带,由于人类活动的破坏和过度的开采,这种名贵的药材已经越来越罕有。
    今天,虫草菇的培育成功,成为了最好的野生虫草替代品。
    虫草菇是刚刚诞生的食用菌新品种,目前唯我国独有。
    这种菌类的诞生是现代生物科技的产物。
    含有人体必需的8种氨基酸,丰富的蛋白质、组纤维、多种V生素和有益身体的微量元素。
    此外还有虫草酸、虫草素、虫草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。
    虫草菇秉承了天然虫草的性质,功效与天然虫草相同。
    它能有效地调节人体免疫,增强体质,延缓衰老。特别是对气血双虚、精髓不足、咳喘阳萎、失眠健忘、腰肢冷痛、月经不调、内分泌紊乱有明显迅速的功效,对肺癌、肝癌有较好的辅疗作用。
    由于菌类繁殖速度快和成本相对低的特性,
    不但可以让虫草的保健功效进入寻常百姓家,而且保存了野生虫草的珍贵资源。
    想在此号召大家在需要的时候食用虫草菇,为保护珍稀的冬虫夏草出一份力。
    虫草菇用来煲汤,能够最大限度的保留它的营养成分。
    于是就有了这道金虫草冬瓜大骨汤。
    做法很简单,于是省略了步骤图。
    操作步骤:
    1. 把大骨煮出血水,再清洗干净。
    2. 将大骨,花生,虫草菇一起大火烧开后转小火炖煮几个小时。
    3. 放入冬瓜,直到冬瓜软烂。
    4. 关火,调入少许盐即可。
    虫草菇的口感非常不错,有一定的韧性,久煮不烂,入汤味道也非常鲜美。
    ~~----------------------------------------------------------------
    关于知味人生:
    洛阳首个HOMEMADE家感手工甜点品牌'知味人生'创始人。
    独立策划制作同名美食节目《知味人生》。
    著有美食畅销书《生命中不能承受之软》。原创美食绘本《知味人生de美食大杂'绘'》作者。
    经营知味人生美食沙龙。百万级美食博主。
    曾任洛阳电视台《烘焙学院》主持人。河南电视台都市频道《食客准备着》美食嘉宾。
    80后女子一枚。只做饭不洗碗。
    爱美食,爱绘画,爱摄影,爱行走,爱自由。
    只愿笔耕不辍,厨房不冷。




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